Nutella ohne Zucker? So gesund sind die Schokocreme-Alternativen wirklich
Die Nuss-Nougat-Creme Nutella ist nicht nur in Deutschland beliebt. Es ist aber auch bekannt, dass Nutella und ähnliche Produkte anderer Marken reichlich Zucker enthalten. Gerade gesundheitsbewusste Menschen suchen nach Ersatzprodukten – für sich und für ihre Kinder. Wie leicht findet man hier etwas Vergleichbares? Nutella ohne Zucker? So gesund sind die Schokocreme-Alternativen wirklich.
Gleich vorab ganz wichtig: Wir sind keine radikalen Gegner von Nutella oder ähnlichen Produkten von Milka und Co. Ohne Frage haben die Nuss-Nougat-Cremes nach wie vor zahlreiche Fans in der ganzen Welt. Die Cremes kommen aufs Brot, aber werden auch zum Backen verwendet.
Wer sich gelegentlich mal ein Brot oder Brötchen mit Nutella etc. bestreicht, soll sich hier nicht den Kopf zerbrechen (lassen). Wer jedoch auf gesunde Ernährung achtet und vielleicht auch als Familie zuckerreiche Lebensmittel vermeiden möchte, findet im Folgenden ein paar hilfreiche Infos und Tipps.
Inhaltsverzeichnis
Was ist das Problem bei Nutella und Co.?
Ein süßer Brotaufstrich ist für viele ein morgendliches Muss. Nutella und ähnliche Schokocreme-Produkte sind für Schoki-Fans zweifellos lecker, aber sie bringen auch einige Bedenken mit sich. Der Hauptkritikpunkt ist der hohe Zuckergehalt. 100 Gramm Nutella enthalten 56,3 Gramm Zucker, was gerade für ein Lebensmittel am Frühstückstisch sehr viel ist.
Der regelmäßige, hohe Konsum von zuckerhaltigen Produkten kann zu einem erhöhten Risiko für Übergewicht und Diabetes sowie zu anderen gesundheitlichen Probleme führen. Hinzu kommt, dass viele der Schokocreme-Produkte Palmöl enthalten, das aufgrund der Umweltauswirkungen in der Produktion umstritten ist. Die Entwaldung, die oft mit dem Anbau von Ölpalmen einhergeht, hat gravierende Auswirkungen auf die Umwelt und bedroht zahlreiche Tierarten.
Schließlich sind in vielen dieser Cremes stark überarbeitete Lebensmittel, wie z.B. Magermilchpulver, sowie Zusatzstoffe und Konservierungsmittel enthalten, die unsere täglichen Ernährung nicht bereichern. Es lohnt sich auf jeden Fall, das Etikett genau zu lesen und bewusste Entscheidungen zu treffen.
Schokocreme für Kinder und im Alltag
Beim Schokoaufstrich am Morgen in der Familie kann es problematisch sein, dass gerade die Kids sehr früh am Tag (und im Leben) an Zucker gewöhnt werden. Hier stellt sich nicht selten ein falsches Sättigungsgefühl ein und im weiteren Tagesverlauf kommt immer wieder der Zuckerhunger hoch. Das bedeutet natürlich Stress für die Kleinen, die das noch nicht gut einordnen können.
Nochmals: Man muss Schokocreme nicht verteufeln. Sie sollten aber nicht ein gesundes Frühstück oder einen ausgewogenen Snack ersetzen. Und sie sollten ebenso wenig den Anschein erwecken, dass sie sonderlich gesund sind, nur weil sie jeden Tag auf dem Tisch stehen und auf dem Glas schöne Nüsschen abgebildet sind.
Nutella ohne Zucker: gesunde Schokocreme-Alternativen?
Mittlerweile gibt es mittlerweile zahlreiche Alternativen auf dem Markt. Doch wie gesund sind diese wirklich? Wo kann man beherzt zugreifen oder verteilen? Wo sollte man weiterhin etwas vorsichtig sein?
Nutella ohne Zucker? „Gesunde“ Alternativen im Check:
Schokocreme-Alternativen mit Süßstoffen
Hier wird der Zucker durch künstliche Süßstoffe ersetzt. Das klingt erstmal gut, aber diese sind stark verarbeitet, was bei Lebensmitteln kritisch gesehen werden kann. Außerdem gaukeln unserem Körper vorgaukeln, dass er Zucker bekommt.
Das Ergebnis ist, wie schon erwähnt, dass unser Zuckerhunger kann sogar noch steigen. Es lässt sich jedenfalls festhalten, dass große Mengen an Süßstoff keine gesunde Zuckeralternative darstellen – weder in Nuss-Nougat-Creme noch sonst irgendwo.
Diese Süßungsmittel und Zuckerersatzstoffe sind in Schoko- und Nuss-Nougat-Cremes verbreitet:
Stevia
Erythrit
Xylit
Aspartam
Sucralose
Maltit
Isomalt
Acesulfam K
Schokocreme-Alternativen mit mehr Nüssen
Mehr Nüsse bedeuten mehr gesunde Fette und weniger Zucker. Das klingt nach einer guten Option? Solange in dem Produkt ansonsten nicht (noch mehr) suboptimale Ersatzstoffe sind, ergibt das durchaus Sinn. Ein Beispielprodukte wäre die Schoko-Nuss-Creme mit 45% Nüssen.
Nutella-Fans merken vielleicht den geschmacklichen Unterschied. Aber für Kinder, die bisher nicht so stark auf Zucker „trainiert“ sind und das Original vielleicht noch gar nicht kennen, muss das kein Problem sein.
Genau genommen ist der Geschmack viel näher an der echten Nuss, die schließlich auch im Namen der Nuss-Nougat-Creme vorne steht…
Schokocreme-Alternativen mit mehr Eiweiß
Ein höherer Eiweißgehalt kann sättigend wirken und den Zuckergehalt reduzieren. Das ist also eine interessante Option für alle, die auf ihre Eiweißzufuhr achten? Ja, grundsätzlich kann das der Fall sein. Muss es aber (leider) nicht.
Das Problem ist, dass in vielen Produkten nicht weniger Zucker bzw. noch mehr Süßstoff enthalten ist. Außerdem enthalten einige Eiweiß-Varianten noch weitere Zusatzstoffe bzw. stark überarbeitete Lebensmittel. Hier muss man ebenfalls genau die Zutaten checken.
Es gibt zudem Nusscremes aus purer Nuss und ohne jeglichen Zuckerzusatz. Der Geschmack ist hier definitiv anders, aber unbedingt einen Versuch wert. Wenn man sich daran gewöhnt hat, schmeckt diese Creme wunderbar – und ist tatsächlich gesund?
Schaut man sich die Nährwerte bei einem Produkt wie Haselnussmus von Rapunzel (demeter) fällt der hohe Fettgehalt auf (69 g). Darin enthalten sind aber auch gute Fette. Der Zuckergehalt ist verschwindend gering (3,2 g) – deshalb muss man sich also überhaupt keine Sorgen machen.
Schokolade als Schokocreme-Alternative
Seien wir ganz ehrlich. Ein bisschen ist Schokoaufstrich ja wie Schokolade auf dem Brot. Die Produkte von Nutella, Milka und Co. haben prozentual sogar mehr Zuckergehalt als andere Schoko-Produkte, die als Tafel, Kugel etc. daherkommen.
Wäre es da nicht ehrlicher, einfach ein Stück (gesündere) Schokolade zu essen? Nachdem man gut gefrühstückt hat? Zumindest bietet es sich schon an, zuerst etwas Herzhaftes zu essen und das Süße ans Ende zu schieben. Dann ist der erste bzw. echte Hunger schon gestillt.
Nutella ohne Zucker? Die Preisfrage
Im Öko-Test 2023 schnitten Milka und Nutella ungenügend ab – unter anderem aufgrund des hohen Zuckergehalts, der Mineralölbestandteile und der künstlichen Aromen. Bei Milka ist zudem nur sehr wenig Nuss enthalten (3%).
Zugleich sind die Marktführer keineswegs billig. Zwei der drei besten Nuss-Nougat-Cremes im besagten Test waren die dm Bio Schokocreme Nuss-Nougat (vegan) und die Ja! Nuss-Nougat Creme. Bio-Produkte sind ohnehin besser für Mensch und Umwelt, dm und Ja! schonen außerdem den Geldbeutel.
Manch hippes Eiweißprodukt, das sich als Schokocreme-Alternative präsentiert, kostet deutlich mehr als handelsübliche Aufstriche. Obwohl die Zutaten mitunter deutlich weniger empfehlenswert sind als z.B. bei einem Nussmus, der rund 15% Eiweiß enthält.
Egal, wie man es dreht und wendet: Ein hoher Zuckergehalt bleibt ungesund. Und auch die Ersatzstoffe sind nicht wirklich eine gute Wahl. In Familien sollte man Brotaufstriche wie Nutella, wenn überhaupt, besser in Maßen servieren. Uns Eltern kommt dabei eine große Vorbildrolle zu.
Bio-Aufstriche, die knapp zur Hälfte aus Nuss bestehen, enthalten automatisch mehr gesunde Zutaten und in der Regel deutlich weniger Zucker. Eine reine Nusscreme ist wohl die gesündeste Alternative. In Bio-Qualität hat sie auch ihren Preis, aber gute Nüsse sind eben etwas teurer als billiger Industriezucker.
Wie seht ihr das? Seid ihr Fans von Nutella? Welche Schokocreme-Alternative könnt ihr empfehlen? Wie haltet ihr es mit den Kids und Zucker (zum Frühstück)? Wir freuen uns über Kommentare!
Hinweis zur Neutralität: Natürlich arbeiten wir für keines der erwähnten Unternehmen und haben für diesen Artikel von keiner der erwähnten Marken oder Konkurrenzmarken irgendwelche Vorteile erhalten.
Artikelbild: João Pedro Freitas / Unplash; Schlagworte: Nutella ohne Zucker
Jonny ist in einer Familie mit fünf Kindern großgeworden und heute selbst dreifacher Vater. Er bloggt auf moderne-familie.de am liebsten über das Vatersein, Familienreisen, leckeres und gesundes Essen – und über das Image von Familie in Medien und Gesellschaft.
Eine Antwort
Bei uns gibt es Nutella nur am WE. Wir kaufen auch eher die günstigen Alternativen aus dem Discounter.