Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan – günstige Gerichte für Familien (Teil 3)
Finanzielle Herausforderungen bleiben heutzutage allgegenwärtig und gerade Familien suchen weiterhin nach Möglichkeiten, Geld zu sparen. Obwohl sich die Wirtschaft in Teilbereichen erholen konnte, bleiben viele Lebensmittelpreise hoch oder steigen sogar weiter. Wie können Eltern trotzdem gesund und lecker für ihre Kinder kochen? Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan 2023 – günstige Gerichte für Familien (Teil 3).
Die fortwährenden Preissteigerungen sind für viele Haushalte weiterhin ein Problem. Nicht nur Lebensmittel sind nach wie vor teuer. Auch weitere Lebenshaltungskosten wie Mieten und Mobilität sind mit hohen Kosten verbunden, was Menschen in verschiedenen Schichten und Lebenssituationen belastet.
Besonders Familien mit Kindern suchen nach Wegen, um gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, ohne das Budget zu überziehen. In diesem dritten Teil unserer Serie bieten wir erneut eine Auswahl an Rezepten, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch den Geldbeutel schonen. Wie lässt sich im Jahr 2023 günstig, gut und lecker kochen?
Inhaltsverzeichnis
Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan 2023 – die günstige Familienküche
Im letzten Artikel haben wir eine Vielzahl von Gerichten vorgestellt, die sich perfekt für den sparsamen Haushalt eignen. Wer unsere vorherigen Empfehlungen gelesen hat, wird sich vielleicht an Gerichte wie Linsen-Tomaten-Eintopf oder Zucchini-Pfannkuchen erinnern. Weitere Ideen, die vor bereits mit euch geteilt haben, finden sich über den folgenden Link.
In diesem dritten Teil haben wir uns von internationalen Küchen und aktuellen kulinarischen Trends inspirieren lassen. Diese Auswahl ist perfekt für den Winter, kann aber natürlich das ganze Jahr über genossen werden.
Es bietet sich an, in der kälteren Jahreszeit auch auf Zutaten zurückzugreifen, die aus der Region stammen. Das ist nicht nur häufiger deutlich günstiger, als Importprodukte. Es schont auch die Umwelt, da lange Transportwege idealerweise vermieden werden.
Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan 2023 für Kinder
Beginnen wir die Woche mit einem herzhaften Gericht, das die Kälte vertreibt.
Montag: Kichererbsen-Curry mit Reis
Ein wohltuendes Curry, das mit seiner Würze und Wärme perfekt für kalte Tage ist. Kichererbsen werden mit Tomaten, Zwiebeln und einer Mischung aus Gewürzen gekocht. Das Gericht ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier macht. Serviert mit Basmatireis, bietet dieses Curry eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit. Kichererbsen sind nicht teuer, aber ausgesprochen gesund und nahrhaft.
Dienstag: Pilzrisotto mit Parmesan und Butter
Ein cremiges Risotto, das mit frischen Pilzen der Saison zubereitet wird. Der Reis wird langsam in Brühe gekocht und mit Parmesan und Butter verfeinert, um eine reiche Textur zu erhalten. Die erdigen Aromen der Pilze harmonieren perfekt mit dem cremigen Risotto. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische. Wer bei Pilzen sparen möchten, kann sich gut über den Eigenanbau informieren, der günstig z.B. im Keller möglich ist.
Mittwoch: Gefüllte Paprika mit Quinoa und Feta
Paprika wird mit einer Mischung aus Quinoa, Feta und saisonalem Gemüse gefüllt und dann im Ofen gebacken. Ein gesundes und sättigendes Gericht, das auch kalt als Salat genossen werden kann. Die Füllung ist reich an Proteinen und Vitaminen, und die Paprika bietet eine natürliche Süße, die das Gericht abrundet. Das gesunde Quinoa haben mittlerweile auch einigen Discounter günstig im Regal.
Donnerstag: Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce
Ein einfaches Pasta-Gericht, das mit geräuchertem Lachs, Zitrone und Dill zubereitet wird. Die Sauce ist leicht und erfrischend, perfekt für einen schnellen Abend. Der Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren, während die Zitronen-Dill-Sauce dem Gericht eine mediterrane Note verleiht. Beim Lachs ist zu beachten, dass speziell die Biovarianten (die bei Lachs zu empfehlen ist) etwas teurer ist.
Hausgemachte Gnocchi aus Süßkartoffeln, serviert mit einer einfachen Salbeibutter. Ein köstliches Gericht, das sowohl Komfort als auch Raffinesse bietet. Die Süßkartoffel gibt den Gnocchi eine natürliche Süße, während die Salbeibutter einen rustikalen Geschmack hinzufügt. 1 Kilogramm Süßkartoffeln kostet im Supermarkt teils unter 2 Euro.
Gegrillter Halloumi mit Rosmarin-Kartoffeln
Ein schmackhaftes vegetarisches Gericht, das den salzigen Halloumi-Käse mit knusprigen Rosmarin-Kartoffeln kombiniert. Der Halloumi wird einfach gegrillt bzw. gebraten, bis er eine goldbraune Kruste hat, während die Kartoffeln mit Rosmarin gewürzt und im Ofen geröstet werden. Ein leichter Beilagensalat kann das einfache, aber köstliche Gericht abrunden. Halloumi-Käse gibt es im Discounter unter 3 Euro.
Sonntag: Rote-Bete-Suppe mit Kokosnuss und Ingwer
Eine erdige Suppe mit der Süße der Roten Bete und der Schärfe des Ingwers. Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen exotischen Touch. Die Kombination von Roter Bete und Ingwer bietet nicht nur einen Geschmackskick, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Eine Dose Kokosmilch gibt es im Supermarkt sogar in der Biovariante unter 2 Euro – je nach Geschmack reicht ein guter Schuss und die Kokosmilch kann noch anderweitig weiterverwendet werden.
Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan – weitere Tipps für sparsames Kochen
Das Einkaufen im Angebot, das Tauschen von teureren Zutaten gegen günstigere Alternativen und das Nutzen von Resten sind nur einige der vielen Möglichkeiten, um beim Kochen Geld zu sparen. Es ist auch wichtig, flexibel zu sein und sich – wie oben erwähnt – von saisonalen Produkten inspirieren zu lassen, die oft günstiger sind.
Das Anbauen eigener Kräuter oder sogar Gemüse im Garten oder auf dem Balkon kann ebenfalls zu erheblichen Einsparungen führen und garantiert zudem Frische und Qualität. Der erwähnte Eigenanbau von Pilzen benötigt weder Balkon noch Garten. Das ist für Kids außerdem ein wirklich spannendes Projekt, da jeden Tag das Wachstum beobachtet werden kann. Am Ende hat man dann selbst etwas angebaut, das direkt in der Küche verarbeitet wird. Ein schönes Gefühl!
Schon einmal einen gemeinsamen Kochabend mit Freund:innen oder Familie organisiert, bei dem jede:r eine Zutat mitbringt? Das teilt nicht nur die Kosten, sondern ist auch ein geselliges Erlebnis. Auch der Tausch von Lebensmitteln, die übrig sind, mit der Nachbarschaft, ist in manchen Regionen zum Trend geworden.
Das war der dritte Teil unserer Serie über preiswerte Gerichte für die Familie. Er zeigt, dass wir noch immer mit einem begrenzten Budget leckere und nahrhafte Mahlzeiten zubereiten können. Wir haben oben zwecks Inspiration für jeden Tag ein einzelnen Gericht vorgestellt, kochen in der Regel aber mindestens für zwei Tage. Das spart Zeit und Energie und vermindert Reste, die schlimmstenfalls im Müll landen.
Die vorgestellten Rezepte sind nicht nur budgetfreundlich, sondern auch gesund und ausgewogen, was sie zu einer idealen Wahl für Familien macht. Wir finden es wichtig, dass sparsames Kochen nicht bedeutet, an Qualität oder Geschmack zu sparen. Mit ein wenig Kreativität und Planung kann jede:r köstliche Mahlzeiten zubereiten, die der ganzen Familie schmecken. Dafür ist auch keine Kochausbildung nötig, wo heutzutage viele tolle Rezeptideen und auch Tutorials verfügbar sind.
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Wir hoffen, dass unsere Artikelreihe dazu ermutigen kann, neue Rezepte auszuprobieren und eigene sparsamen Kochtipps weiterzuentwickeln. Die Zutaten und Geschmacksrichtungen müssen natürlich immer individuell mit der eigenen Familien abgestimmt werden. Aber man kann ja auch mal etwas Neues asprobieren… 😉
Jetzt sind wir gespannt auf eure Rückmeldungen zu unserem neuesten Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan für Familien. Wie kocht ihr günstig für eine ganze Woche? Welche Gerichte könnt ihr gut empfehlen? Wir freuen uns über Ideen in den Kommentaren.
Artikelbild: Unplash / Jason Briscoe; Keywords: Ein-Euro-Rezepte-Wochenplan 2023
Imke und Jonny sind Eltern von drei Kindern und bloggen auf moderne-familie.de über ihren Lebens- und Familienalltag – von gesundem Essen über Familienreisen bis zu Erziehungsfragen. Außerdem befassen sie sich in Interviews und Fachbeiträgen mit Familienkonzepten im Wandel.
