Sommerzeit bedeutet nicht nur warme Tage und viel Sonne. Der Sommer ist auch die passende Zeit für lecker-leichte Gerichte, die gar nicht teuer sein müssen. Angesichts steigender Lebenshaltungskosten versuchen viele Familien, gesund und lecker zu essen, ohne das Budget zu sprengen. Und das geht nach wie vor! Mit unserem Rezepte-Sommerplan 2024 zeigen wir, wie einfach und günstig es sein kann, die ganze Familie zufrieden und sattzumachen. 1-Euro-Rezepte – Sommergerichte-Wochenplan 2024 für Familien und Kinder.
Deutschland gilt als Paradies für Sparfüchse. Zumindest in einigen Bereichen sind die Preise im europäischen Vergleich recht günstig, obwohl der Wohlstand des Landes eigentlich kaum zu übersehen ist. Die deutschen Discounter liefern seit jeher anständige Qualität zu niedrigen Preisen, doch ganz so günstig sind sie heutzutage auch nicht mehr.
Angesichts der steigenden Lebensmittelpreise wird es immer schwieriger, preiswerte und dennoch gesunde Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen. Ein Gericht für nur ein bis zwei Euro pro Person zu zaubern, ist inzwischen eine Herausforderung. Mit cleverer Planung und kreativen Ideen lassen sich aber weiterhin leckere Gerichte zubereiten, die gut zum Geldbeutel und zum Gaumen sind.
Sommergerichte-Wochenplan 2024 – Tipps fürs sparsame Einkaufen
Wie in unseren früheren Artikeln betont wird, ist die entscheidende Phase für günstiges Kochen das Einkaufen der Zutaten. Folgende Tipps haben sich in der Vergangenheit bei vielen sparsamen Menschen bewährt.
- Saisonal einkaufen: Frische, saisonale Lebensmittel sind oft günstiger und außerdem besonders geschmackvoll und nahrhaft.
- Großpackungen nutzen: Wer größere Mengen kauft, spart oft Geld sparen. Achtet aber trotzdem jedoch darauf, nur das zu kaufen, was ihr auch wirklich verbraucht.
- Eigenmarken bevorzugen: Häufig sind die Eigenmarken im Supermarkt genauso gut wie die teureren Markenprodukte.
- Fleischkonsum reduzieren: Nicht jede:r möchte auf Fleisch verzichten, aber man kann den (kostspieligen) Konsum doch etwas reduzieren.
Weitere Tipps für günstiges Kochen und Sparen im Haushalt findet ihr in unseren Vertiefungsartikeln, wie z.B. im Beitrag über nachhaltiges Familienleben 2024.
Bewegung und Ernährung im Sommer
Gesundes Essen ist wichtig, ausreichend Sport aber ebenfalls essenziell. Gerade Kinder sollten im Alltag genug Bewegung bekommen. Der Sommer ist natürlich die perfekte Zeit, um sich mehr zu bewegen. Dabei sollte nur auch auf ausreichend Flüssigkeit geachtet werden.
Kombiniert mit einer ausgewogenen Ernährung, fördert Bewegung die Gesundheit der ganzen Familie. Leichte und frische Mahlzeiten sind bei warmem Wetter ideal, um den Energiebedarf zu decken und dabei fit und aktiv zu bleiben. Ist es richtig heiß, bieten sich auch lauwarme Mahlzeiten an.
Sommergerichte-Wochenplan 2024 mit 1-Euro-Rezepten
Bereit für unseren Sommergerichte-Wochenplan 2024? Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die nicht nur schmackhaft, sondern auch preiswert sind. Wir haben wieder einen 12-Wochenplan erstellt und schlagen pro Woche drei Gerichte vor. Diese kann man problemlos für zwei Tage kochen. Und einen Tag pro Woche bleibt die Küche bei vielen auch einfach kalt.
WOCHE 1
Sommerliche Gemüsepfanne
- Zutaten: Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl
- Anleitung: Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Frischer Nudelsalat
- Zutaten: Nudeln, Gurke, Kirschtomaten, Paprika, Joghurt, Zitronensaft, Dill
- Anleitung: Nudeln kochen und abkühlen lassen. Gemüse würfeln und mit Nudeln mischen. Mit Joghurt, Zitronensaft und Dill anmachen.
Kalte Gurkensuppe
- Zutaten: Gurken, Naturjoghurt, Dill, Knoblauch, Zitronensaft
- Anleitung: Gurken schälen und fein pürieren. Mit Joghurt und gehacktem Dill mischen, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen. Gut kühlen und servieren.
WOCHE 2
Tomaten-Zucchini-Gratin
- Zutaten: Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Käse, Olivenöl
- Anleitung: Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Zwiebeln und Käse darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und backen.
Mais-Kichererbsensalat
- Zutaten: Mais, Kichererbsen, Paprika, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Essig
- Anleitung: Mais und Kichererbsen abtropfen lassen, mit gewürfelter Paprika und Frühlingszwiebeln mischen. Mit Olivenöl und Essig anmachen.
Kartoffel-Radieschen-Salat
- Zutaten: Kartoffeln, Radieschen, Joghurt, Dill, Senf
- Anleitung: Kartoffeln kochen und würfeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit Joghurt, Dill und Senf vermengen.
1 Euro-Rezepte für Kinder und Familien – Kochtipps und Gerichte 2023
WOCHE 3
Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Sauce
- Zutaten: Spaghetti, Zitronen, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl
- Anleitung: Spaghetti kochen. Zitronensaft, gehackten Basilikum und Knoblauch in Olivenöl anbraten und über die Spaghetti geben.
Gefüllte Paprika
- Zutaten: Paprika, Reis, Zwiebeln, Tomaten, Käse
- Anleitung: Paprika aushöhlen und mit einer Mischung aus gekochtem Reis, Zwiebeln und Tomaten füllen. Mit Käse bestreuen und backen.
Sommerlicher Obstsalat
- Zutaten: Verschiedene Obstsorten nach Wahl (z.B. Äpfel, Bananen, Beeren)
- Anleitung: Obst klein schneiden und mischen. Nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
WOCHE 4
Quinoa-Gemüse-Bowl
- Zutaten: Quinoa, saisonales Gemüse, Zitronensaft, Olivenöl
- Anleitung: Quinoa kochen. Gemüse anbraten und mit Quinoa mischen. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
Erbsen-Minze-Suppe
- Zutaten: Erbsen, Minze, Zwiebeln, Gemüsebrühe
- Anleitung: Erbsen und Zwiebeln in Brühe kochen, pürieren und mit frischer Minze abschmecken.
Ratatouille
- Zutaten: Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Kräuter
- Anleitung: Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Knoblauch und Kräutern schmoren.
Sommergerichte-Wochenplan 2024 (2. Monat)
WOCHE 5
Tomaten-Bohnen-Eintopf
- Zutaten: Weiße Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter
- Anleitung: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomaten und Bohnen hinzufügen, mit Kräutern abschmecken und köcheln lassen.
Pfannkuchen mit Apfelmus
- Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Äpfel, Zimt
- Anleitung: Pfannkuchen zubereiten. Äpfel zu Mus kochen und mit Zimt abschmecken.
Karotten-Reis
- Zutaten: Reis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch
- Anleitung: Reis kochen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch anbraten und unter den Reis mischen.
WOCHE 6
Ofengemüse mit Kräuterquark
- Zutaten: Gemüseauswahl, Quark, frische Kräuter
- Anleitung: Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen mischen, im Ofen rösten. Quark mit fein gehackten Kräutern vermengen und als Dip servieren.
Linsen-Dal
- Zutaten: Rote Linsen, Zwiebeln, Tomaten, indische Gewürze
- Anleitung: Zwiebeln anbraten, Gewürze kurz mitrösten, Linsen und Tomaten hinzufügen, mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Kartoffelsuppe
- Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln
- Anleitung: Gemüse in Würfel schneiden, in einem Topf mit Wasser oder Brühe weich kochen, grob pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
WOCHE 7
Tomatenrisotto
- Zutaten: Risottoreis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan, Kräuter
- Anleitung: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Reis hinzufügen und mit Brühe aufgießen, Tomaten und Kräuter unterrühren, mit Parmesan verfeinern.
Griechischer Salat mit Weißbrot
- Zutaten: Tomaten, Gurken, Oliven, Feta, Weißbrot
- Anleitung: Gemüse würfeln, mit Oliven und Feta mischen, Olivenöl und Essig darüber träufeln, mit knusprigem Weißbrot servieren.
Gemüsepfanne mit Tofu
- Zutaten: Tofu, gemischtes Gemüse, Sojasauce, Ingwer
- Anleitung: Tofu und Gemüse anbraten, mit Sojasauce und geriebenem Ingwer abschmecken.
WOCHE 8
Spaghetti Aglio e Olio
- Zutaten: Spaghetti, Olivenöl, Knoblauch, ggf. Chili-Flocken
- Anleitung: Spaghetti kochen. Olivenöl mit Knoblauch und Chili erhitzen, Spaghetti unterheben.
Rührei mit Tomaten und Spinat
- Zutaten: Eier, Tomaten, Spinat
- Anleitung: Eier schlagen, mit gewürfelten Tomaten und Spinat in der Pfanne stocken lassen.
Zucchinipuffer mit Joghurtdip
- Zutaten: Zucchini, Ei, Mehl, Joghurt
- Anleitung: Zucchini reiben, mit Ei und Mehl vermengen, Puffer formen und braten. Joghurt als Dip dazu reichen.
Sommergerichte-Wochenplan 2024 (3. Monat)
WOCHE 9
Bohneneintopf
- Zutaten: Kidneybohnen, Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Paprika
- Anleitung: Bohnen, gewürfelte Tomaten und Paprika in einem Topf mit Gewürzen köcheln lassen.
Kürbissuppe
- Zutaten: Hokkaidokürbis, Zwiebeln, Karotten, Kokosmilch
- Anleitung: Kürbis, Zwiebeln und Karotten weich kochen, pürieren, mit Kokosmilch verfeinern.
Nudelsalat mit Gemüse
- Zutaten: Nudeln, Gemüse, Olivenöl, Balsamico
- Anleitung: Nudeln kochen, abkühlen lassen, mit rohem Gemüse und einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico mischen.
WOCHE 10
Kartoffelgulasch
- Zutaten: Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Majoran, Paprikapulver
- Anleitung: Kartoffeln und Paprika in einem Topf anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen, köcheln lassen.
Reisfrikadellen mit Salat
- Zutaten: Gekochter Reis, Gemüse, Salat
- Anleitung: Reis mit fein gehacktem Gemüse vermischen, Frikadellen formen und braten, mit frischem Salat servieren.
Spinat-Feta-Quiche
- Zutaten: Blätterteig, Spinat, Feta, Eier
- Anleitung: Blätterteig in eine Form geben, mit Spinat und zerbröckeltem Feta belegen, Eier darüber gießen, backen.
WOCHE 11
Vegetarische Bolognese
- Zutaten: Linsen, passierte Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, italienische Kräuter
- Anleitung: Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein würfeln und anbraten. Linsen und passierte Tomaten hinzufügen, mit Kräutern würzen und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Süßkartoffelcurry
- Zutaten: Süßkartoffeln, Kichererbsen, Spinat, Kokosmilch, Currypulver
- Anleitung: Süßkartoffeln in Würfel schneiden und anbraten, Currypulver kurz mitrösten. Kichererbsen und Kokosmilch hinzugeben und köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind. Zum Schluss Spinat unterrühren.
Curry für Kinder – Rezepte für einfache Soßen in der Familienküche
- Zutaten: Haferflocken, Äpfel, Zimt, Zucker oder Honig
- Anleitung: Haferflocken mit Wasser oder Milch kochen, geriebene Äpfel, Zimt und Zucker hinzufügen und aufkochen, bis die Mischung cremig ist.
WOCHE 12
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
- Zutaten: Spätzle, Käse, Zwiebeln, Butter
- Anleitung: Spätzle kochen und in einer Pfanne mit geschmolzenem Käse schichten. Zwiebeln in Butter rösten und über die Käsespätzle geben.
Falafel mit Tahini-Dip
- Zutaten: Kichererbsen, Knoblauch, Petersilie, Tahini, Zitronensaft
- Anleitung: Kichererbsen pürieren, mit fein gehacktem Knoblauch und Petersilie mischen, zu Bällchen formen und frittieren oder backen. Für den Dip Tahini mit Zitronensaft und Wasser glattrühren.
Brokkoli-Nudel-Auflauf
- Zutaten: Nudeln, Brokkoli, Sahnesauce, Käse
- Anleitung: Nudeln kochen und mit vorgekochtem Brokkoli in eine Auflaufform geben. Mit Sahnesauce übergießen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Sommergerichte-Wochenplan 2024 – weitere Ideen für 1-Euro-Rezepte
Wenn ihr jetzt sagt, dass euch das noch nicht reicht, dann ziehen wir erst einmal den Hut, weil ihr echt einen feinen Geschmack habt oder wirklich oft in der Küche steht. Außerdem möchten wir euch in diesem Fall unseren Blogartikel „1-Euro-Rezepte 2024 – 100 einfache Gerichte für Familien“ ans Herz legen. Der beinhaltet, wie der Titel vermuten lässt, noch viele weitere Gerichte.
Falls ihr euch fragt, wo es noch genauere Anleitungen gibt, helfen wir euch natürlich auch gerne weiter. Wir geben zu, dass die Anleitungen oben alle recht kurz gehalten sind. Die Gerichte sind zum Großteil nicht kompliziert, doch wer bisher kaum kocht, benötigt vielleicht trotzdem einen genaueren Fahrplan. Schaut in diesem Fall z.B. mal in diesen Artikel über 1-Euro-Rezepte.
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1-Euro-Sommergerichte ohne Fisch und Fleisch?
Wie in einem früheren Artikel beschrieben, verzichten wir in unseren günstigen Rezepten grundsätzlich auf Fisch und Fleisch, die das Ganze natürlich deutlich teurer machen. Bei uns kommt nur einmal die Woche Fisch auf den Tisch, Fleisch essen wir gar nicht.
Das ist natürlich allen selbst überlassen. Dass Kinder Fleisch essen müssen, um gesund aufzuwachsen, scheint die Wissenschaft mittlerweile eindeutig widerlegt zu haben. Natürlich ist es generell und gerade bei Verzicht auf bestimmte Lebensmittel wichtig, dass die Ernährung ansonsten vielseitig und gehaltvoll ist.
Falls ihr trotzdem nicht auf Fleisch verzichten möchtet, könnt ihr die meisten Gerichte oben problemlos mit Fleisch und Fisch ergänzen. Das Gemüsecurry lässt sich beispielsweise auch gut mit Hühnchen zubereiten usw. Weitere Rezepte mit Fisch und Fleisch findet ihr auch hier.
Was macht Essen eigentlich sonst so teuer?
Wie kommt es, dass viele Gerichte mittlerweile so sehr ins Geld gehen? Neben Fleisch und Fisch ist auch frisches Gemüse je nach Saison deutlich teurer geworden. Hier empfiehlt es sich, möglichst nur das zu kaufen, was aktuell auch geerntet werden kann. Darüber hinaus gibt es günstiges TK-Gemüse, das beim Discounter selbst in Bioqualität noch relativ günstig zu haben ist.
Milchprodukte sind leider auch ziemlich teuer (geworden). Gerade bei diesen Erzeugnissen macht es zugleich Sinn, auf das Biosiegel zu achten. Da wir kein Fleisch kaufen, gönnen wir uns bei Milchprodukten ein paar gute Sachen mehr. Wir achten aber auch darauf, dass es nicht zu viel wird, weil es auch einige Fachleute gibt, die betonen, wie gesund pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten sind – z.B. der Gemüseaufstrich statt immer nur Käse.
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Sommergerichte-Wochenplan 2024 im Fazit
Angesichts hoher Lebenshaltungskosten ist es im Jahr 2024 nicht einfach, gesund und günstig zu kochen. Unser 1-Euro-Rezepte-Sommerplan zeigt aber hoffentlich, dass es nicht unmöglich ist, mit begrenztem Budget etwas Leckeres zuzubereiten.
Wir empfehlen, auf teure Zutaten verzichten und für mehrere Tage kochen. Damit bleibt das Essen für die Kids lecker und nahrhaft – und wir können trotzdem unseren Lebensstil etwas nachhaltiger gestalten. Das ist gut für uns Menschen wie auch für die Tier- und Umwelt. So viel von unserem Sommergerichte-Wochenplan 2024, jetzt seid ihr an der Reihe!
Wie seht ihr als Familie die finanziellen Belastungen heutzutage? Achtet ihr beim Einkaufen und Kochen besonders auf den Preis? Habt ihr weitere Tipps, um gesund und günstig zu kochen? Wir freuen uns über eure Ideen und Erfahrungen in den Kommentaren.
Artikelbild: Unsplash / Jez Timms; Schlagworte: Sommergerichte-Wochenplan 2024
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