Oster-Rezepte 2024 – Brunch-Ideen für die Familie und gesunde Snacks für Kinder
Ostern steht vor der Tür und es droht die übliche Schokoladenschlacht? Natürlich spricht nichts gegen ein paar süße Leckereien, aber nur von Schokolade kann man die gesamten Osterfeiertage auch nicht gut leben. Welche leckeren und gesunden Möglichkeiten gibt es alternativ? Oster-Rezepte 2024 – wir stellen euch reichhaltige Brunch-Ideen für die Familie und gesunde Snacks für Kinder vor.
Die Sonne kommt endlich wieder raus und die ganze Großfamilie trifft sich zum ersten Mal im Jahr 2024? Dann dürfte die Osterzeit vor der Tür stehen. Traditionell steht die Osterzeit auch für Schlemmerei und Süßigkeiten, die nicht wirklich gesund sind. Natürlich spricht nichts gegen ein paar Eier und den klassischen Osterhasen aus Schokolade. Doch davon alleine werden wir das Osterwochenende nicht (gut) satt, oder? Schauen wir uns einmal an, was es für leckere und gesunde Ideen gibt, um die ganze Familie und auch die Kids gut und lecker zu verwöhnen.
Inhaltsverzeichnis
Oster-Rezepte 2024: Brunch-Ideen für die Familie
Brunch ist die perfekte Verbindung von Frühstück und einem – meist leichtem – Mittagessen. Ein Oster-Brunch ist die schöne Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen und gleichzeitig leckeres Essen zu genießen. Hier sind einige Ideen, um euren Oster-Brunch unvergesslich zu machen.
Frühlingshafter Frühstücksklassiker
Wie wäre es mit fluffigen Rühreiern, verfeinert mit frischen Kräutern aus dem Garten? Oder locken wir die Sonne mit Pancakes, getoppt mit einem Beerenmix, der die Farbenpracht des Frühlings auf den Teller bringt? Das alles und viel mehr ist möglich, um den Brunch für alle köstlich zu gestalten.
Die klassischen Brunch-Zutaten sind:
Rührei
Speck
Croissants
Frisches Obst (z.B. Beeren, Melone)
Joghurt
Müsli/Granola
Brot/Brötchen
Marmelade/Konfitüre
Käseplatte
Wurstplatte
Lachs (geräuchert)
Bagels
Frischkäse
Omeletts
Pancakes
Waffeln
Säfte (Orangensaft, Apfelsaft)
Kaffee
Tee
Quiche
Salate (z.B. Couscous-Salat, Nudelsalat)
Gemüsesticks
Dips (Hummus, Aioli)
Kuchen/Torten
Oster-Rezepte 2024: Backzauber am Morgen
Ein Oster-Brunch ohne frische Backwaren? Fast undenkbar! Ob selbst gebackenes Brot, luftige Croissants oder köstliche Muffins – mit der passenden Auswahl an herzhaftem und süßem Gebackenem können wir alle Gäste zufriedenstellen. Ein Hefezopf oder Osterbrot mit Rosinen und Mandeln passt besonders gut zum Thema.
Einfaches Osterbrot-Rezept
Ein kurzes Rezept für ein Osterbrot mitsamt Zutaten lautet wie folgt:
Vorbereitung:
Mehl in eine große Schüssel sieben.
Hefe mit etwas Zucker in warmer Milch auflösen.
Teig kneten:
Hefe-Milch-Mischung zum Mehl geben.
Geschmolzene Butter, 1–2 Eier, Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanillezucker hinzufügen.
Zu einem glatten Teig kneten.
Rosinen, Orangeat/Zitronat und Mandeln unterkneten.
Gehen lassen:
Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen und zweites Gehen:
Teig nochmals kurz durchkneten.
In gewünschte Form bringen (z.B. Rundlaib oder Zopf).
Auf Backblech legen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen:
Ofen auf ca. 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
Backen:
Osterbrot mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Kontrolle und Auskühlen:
Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durchgebacken ist (sollte sauber herauskommen).
Für diejenigen unter uns, die es zum Brunch gerne leicht und gesund mögen, bieten frische Obstplatten, cremiger Joghurt mit knusprigem Granola oder bunte Smoothies eine willkommene Abwechslung. Ein Oster-Brunch 2024 kann schließlich auch der Start neuer Traditionen sein!
Als herzhaften Höhepunkt erfreuen sich einige an Lammkoteletts oder einem saftigen Osterschinken. Das schmeckt aber natürlich nicht den überzeugten Tierfreund:innen. Für unsere vegetarischen Gäste bieten sich Quiches mit saisonalem Gemüse oder gefüllte Paprika an.
Oster-Specials und süße Verführungen
Für eine spielerische Note sorgen kleine Osterüberraschungen auf dem Tisch: Wie wäre es mit Eiern im Nest aus Blätterteig oder kunstvoll dekorierten Osterkeksen, die nicht nur die Augen der Kinder zum Leuchten bringen?
Zum Abschluss lassen sich viele gerne von süßen Versuchungen wie einem Osterkuchen, Cupcakes mit frühlingshafter Deko oder feinen Schokoladeneiern verführen. Diese süßen Köstlichkeiten runden unseren Brunch genussvoll ab. Zu süß? Kein Problem.
Oster-Rezepte 2024 – gesunde Oster-Snacks für Kinder
Damit Ostern bei den Kleinen nicht zu Bauchschmerzen führt, gibt es mittlerweile tolle Alternativen, die gesünder sind, aber trotzdem lecker schmecken. Grundsätzlich macht es Sinn, nicht sofort mit dem Süßen zu starten, sondern die kleinen Bäuche erst einmal mit etwas Nahrhaftem und Herzhaftem vorzubereiten.
Bei den Süßigkeiten gibt es inzwischen einige Möglichkeiten, um nicht (nur) die üblichen Hasen und Eier aus Schokolade auftischen zu müssen, die zum großen Teil aus Industriezucker bestehen. Zum einen gibt es Schokolade, die einen höheren Kakaoanteil haben und dadurch auch zuckerreduziert sind. Zum anderen gibt es einige Marken, die leckere Kekse im Angebot haben, die weniger Weißmehl und Zucker enthalten.
Oster-Snacks für Kinder selber machen
Daneben können wir natürlich auch leicht selbst einige Leckereien zusammenstellen, bei denen wir auch ganz sicher sein können, was enthalten ist. Das kann auch gleichzeitig eine schöne gemeinsame Aktivität mit den Kids sein, die dabei hilft, die Osterstimmung zu steigern.
Für gesunde Oster-Snacks, die bei Kindern gut ankommen, könnt ihr kreativ werden, indem ihr klassische Snacks mit einer Note verseht, die zu Ostern passt. Hier einige Ideen, die ihr ausprobieren könnt:
Obst- und Gemüsenester:
Formt aus geschnittenem Gemüse und Obst kleine Nester und füllt diese mit Beeren oder kleinen Obststücken.
Mixt Smoothies aus frischen Früchten und Joghurt und serviert sie in bunten Bechern mit Hasenohren-Deko.
Eier im Körbchen:
Dekoriert hartgekochte Eier als kleine Küken oder Hasen und serviert sie in einem Körbchen.
Gemüsesticks mit Dip:
Bietet eine Auswahl an Gemüsesticks wie Karotten, Gurken und Paprika mit einem gesunden Dip, z.B. Hummus oder Joghurtdip.
Vollkorn-Sandwiches:
Bereitet Sandwiches mit Vollkornbrot, Frischkäse und frischem Gemüse zu, ausgestanzt in österlichen Formen wie Eier oder Hasen.
Fruchtspieße:
Steckt abwechselnd Obststücke auf Spieße und formt sie wie kleine Osterhasen oder Blumen.
Gesunde Ostereier:
Füllt ausgeblasene Eierschalen mit einem leckeren Fruchtsalat oder nutzt Schokoladeneier mit hohem Kakaoanteil als gesündere Option.
Diese Snacks sind nicht nur gesund, sondern bringen auch ordentlich Farbe und Stimmung auf den Tisch. Spielerisch helfen wir zugleich den Kindern dabei, eine positive Beziehung zu gesundem Essen zu entwickeln.
Ganz wichtig ist es aus unserer Sicht, nichts zu verteufeln oder komplett zu verbieten. Ein paar klassische Süßigkeiten können gerade während der Feiertage eine schöne Besonderheit sein. Zum Sattmachen taugen sie aber nicht, wie wir Großen selbst am besten wissen.
Nicht nur für Kinder gilt: Das Auge isst mit! Eine liebevolle Dekoration ist in der Lage, das Setting für unser Oster-Frühstück oder Oster-Brunch perfekt zu machen. Frühlingsblumen, bunte Servietten und kleine österliche Akzente schaffen eine festliche und herzliche Atmosphäre.
Oster-Dekoration für die Familie
Bei der Oster-Dekoration könnt ihr mit natürlichen Materialien und frühlingshaften Farben eine warme und einladende Atmosphäre schaffen. Nutzt Zweige, Blumen und Gräser, um euer Zuhause zu verschönern.
Ein Osterstrauch, geschmückt mit bunten Eiern und Federanhängern, kann zum Mittelpunkt eurer Dekoration werden. Stellt kleine Vasen mit frischen Frühlingsblumen wie Tulpen oder Narzissen auf, um Farbakzente zu setzen.
Selbstgemachte Girlanden oder Wimpelketten in Pastelltönen sind auch eine schöne Idee, um Räume festlich zu gestalten.
Oster-Basteleien mit den Kindern
Das Basteln von Oster-Dekoration ist eine wunderbare Möglichkeit, um mit den Kids kreativ zu werden und gemeinsame Zeit zu verbringen. Ihr könntet beispielsweise gemeinsam Ostereier bemalen oder bekleben, um sie dann im Haus oder Garten zu verstecken.
Oder wie wäre es mit dem Basteln von Osterhasen aus Pappe oder Filz? Auch einfache Bastelprojekte wie das Gestalten von Osterkarten oder das Zusammenstellen von kleinen Osterkörbchen aus Papier oder Filz können Spaß machen. Nebenbei fördern sie auch die Kreativität der Kinder.
Oster-Rezepte 2024 – Brunch-Ideen und gesunde Snacks im Fazit
Die Osterfeiertage sollen eine schöne Zeit für die ganze Familie sein. Gerade die Kleinen freuen sich auf die spielerischen Elemente, wobei natürlich die Hasen-, Körbchen- und Eiersuche das größte Highlight ist. Zum maßlosen Zuckerfest muss Ostern aber nicht werden. Mit den Brunch- und Snack-Tipps aus diesem Artikel könnt ihr leicht leckere Speisen zubereiten und trotzdem etwas auf die Gesundheit achten.
Was sind aus eurer Sicht die besten Oster-Rezepte? Was gehört unbedingt dazu und was habt ihr vielleicht über die Jahre etwas angepasst? Wir freuen uns über Ideen und Erfahrungen in den Kommentaren – und wünschen ganz frohe Ostern 2024!
Jonny ist in einer Familie mit fünf Kindern großgeworden und heute selbst dreifacher Vater. Er bloggt auf moderne-familie.de am liebsten über das Vatersein, Familienreisen, leckeres und gesundes Essen – und über das Image von Familie in Medien und Gesellschaft.
